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Gnocchi

Ricetta per Gnocchi (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Patate
  • 250 G Farina
  • 1 Uovo
  • Sale

Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate. Unire la farina e l'uovo e impastare fino ad ottenere un composto (vedi anche Gnocchi Ai Fegatini) omogeneo non troppo duro. Formare dei rotolini (cilindri) sottili e tagliarli a tocchetti (di lunghezza 2 cm). Uno alla volta passarli sulla forchetta dando loro la forma di un ricciolo. Lessare gli gnocchi così ottenuti in abbondante acqua salata. Condire a piacere, preferibilmente con sugo di pomodoro.

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