Gnocchi Al Ragù Bianco

Ricetta per Gnocchi Al Ragù Bianco (primo, Besciamella)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
• 1 Coscia Di Coniglio
• 1 Tazza Besciamella
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Costa Sedano
• Vino Bianco
• Olio D'oliva
• Burro
• Sale
• Formaggio Grana Grattugiato

Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa. (vedi anche Gnocchi Al Tonno) Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino. Cuocere per 30 minuti. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola. Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.

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