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Gnocchi Al Forno (3)

Ricetta per Gnocchi Al Forno (3) (primo, Formaggio Parmigiano)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Patate
  • 250 G Farina
  • 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Tazza Panna
  • 100 G Burro
  • 4 Uova
  • Poca Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Amalgamarvi la farina, le uova, il burro fuso, il parmigiano, poca noce moscata, (vedi anche Gnocchi Al Gorgonzola) sale e pepe. Ridurre il composto in palline. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi. Quando verranno a galla scolarli con una schiumarola e trasferirli in una pirofila imburrata. Irrorarli con la panna e cuocerli in forno caldo per circa 15 minuti.

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