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Gnocchetti Alla Smeraldina

Ricetta per Gnocchetti Alla Smeraldina (primo, Salsiccia)

Ingredienti ricetta

  • 100 G Salsiccia Fresca
  • 30 G Finocchietto Selvatico
  • 5 Cl Vermentino
  • 200 G Salsa Di Pomodoro
  • 15 G Cipolla
  • 3 Fette Formaggio Peretta
  • 250 G Gnocchetti Sardi Freschi
  • 30 G Formaggio Parmigiano

Tagliare la salsiccia a rondelle, fare soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e fare rosolare, bagnare con il vino e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro, il finocchietto selvatico tritato, e fare cuocere per circa 45 minuti. Aggiustare il sapore. Aggiungere i gnocchetti precedentemente cotti e saltarli spolverandoli con il parmigiano. Disponeteli in una pirofila, deponetevi sopra la peretta fresca e gratinare in forno (vedi anche Gnocchetti Aromatici (2)) per qualche minuto.

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