Gnocchetti Alla Smeraldina
Ricetta per Gnocchetti Alla Smeraldina (primo, Salsiccia)
Ingredienti ricetta
- 100 G Salsiccia Fresca
- 30 G Finocchietto Selvatico
- 5 Cl Vermentino
- 200 G Salsa Di Pomodoro
- 15 G Cipolla
- 3 Fette Formaggio Peretta
- 250 G Gnocchetti Sardi Freschi
- 30 G Formaggio Parmigiano
Tagliare la salsiccia a rondelle, fare soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e fare rosolare, bagnare con il vino e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro, il finocchietto selvatico tritato, e fare cuocere per circa 45 minuti. Aggiustare il sapore. Aggiungere i gnocchetti precedentemente cotti e saltarli spolverandoli con il parmigiano. Disponeteli in una pirofila, deponetevi sopra la peretta fresca e gratinare in forno (vedi anche Gnocchetti Aromatici (2)) per qualche minuto.
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