Gnocchetti Alla Salsa Di Pomodori Secchi

Ricetta per Gnocchetti Alla Salsa Di Pomodori Secchi (primo, Pomodori Secchi)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi Freschi Di Farina Semi-integrale
• 8 Pomodori Secchi
• 1 Carota Piccola
• 1/2 Gambo Sedano Tenero
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Ricotta Infornata

Mentre bolle l'acqua per la pasta mettere nel mixer i pomodori, la carota, (vedi anche Gnocchetti Alla Smeraldina) il sedano; frullare il tutto facendo scendere a filo un po' d'olio per emulsionare la salsa. Quando la pasta è cotta condire con la salsa cruda e ricotta infornata grattugiata.

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