Glassa Reale
Ricetta per Glassa Reale (dessert, Albume D'uovo)
Ingredienti ricetta
- 1 Albume D'uovo
- 200 G Zucchero A Velo
- 2 Cucchiaini Succo Di Limone
La quantità di zucchero a velo riportata negli ingredienti è puramente indicativa, infatti essa dipende dal volume dell'albume impiegato e va modificata di conseguenza. Mettete 170 g di zucchero e l'albume in una ciotola, profumate col succo di limone, quindi lavorate gli ingredienti con una frusta o con lo sbattitore elettrico; aggiungerete il resto della zucchero quando il composto sarà (vedi anche Gli Allegri Panzerotti (2)) liscio e morbido. Continuate a lavorare fino a quando la glassa avrà raggiunto una consistenza ottimale, ossia quando saranno evidenti i cerchi lasciati dalle fruste sulla sua superficie. Arrivati a questo stadio coprite subito la ciotola contenente la glassa con un canovaccio umido, per evitare che la superficie si asciughi.
Ricette suggerite
- Acini D'uva Caramellati
- Affogato Al Kiwi
- Affogato Alla Banana
- Affogato Alla Banana 2
- Alberelli Di Mandorle