Ingredienti ricetta
Grattugiate finemente il cioccolato, ponetelo in una bacinella insieme a 40 g di burro fuso e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando senza interruzione. Lasciate raffreddare la glassa, mescolando, finché avra raggiunto la (vedi anche Glassa Al Cioccolato Per Piccole Decorazioni) temperatura di 30 gradi, quindi stendetela sul dolce che avete preparato e lasciatela asciugare.