Glassa A Freddo (3)

Ricetta per Glassa A Freddo (3) (dessert, Zucchero A Velo)

Ingredienti ricetta

• 150 G Zucchero A Velo
• 1/2 Cucchiaino Scorza D'arancia Grattugiata

La glassa è un rivestimento a base di zucchero a velo che serve per decorare torte e pasticcini. Mettete lo zucchero in una ciotola, diluitelo con alcuni cucchiai d'acqua in modo da ottenere un composto piuttosto consistente. Aromatizzatelo con 1/2 cucchiaino di buccia d'arancia grattugiata. Lavorate con una spatola di legno fino a ottenere una crema liscia e densa che, alzando la spatola, formi un filo liscio e compatto. Per rendere la glassa lucida dopo averla spalmata sulla (vedi anche Glassa Al Caffè) torta, mettete il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi solo per pochi secondi.

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