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Gelato Di Riso

Ricetta per Gelato Di Riso (dessert, Riso)

Ingredienti ricetta

  • 150 G Riso
  • 30 G Burro
  • 100 G Zucchero
  • 3 Uova
  • 1 Bustina Vaniglia
  • 3 Fogli Colla Di Pesce
  • 50 G Canditi
  • 1 Bicchierino Maraschino
  • 1 Limone
  • 100 G Panna Montata
  • 1 Vasetto Gelatina Di Lamponi
  • Sale

Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore. Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di (vedi anche Gelato Di Tè) zucchero e la scorza di mezzo limone. Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente. Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa. Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo.

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