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Gelato Di Ricotta (4)

Ricetta per Gelato Di Ricotta (4) (dessert, Ricotta Romana)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Ricotta Romana
  • 4 Tuorli D'uovo
  • 100 G Zucchero
  • 5 Cucchiai Brandy
  • Ciliegie Sotto Spirito (o Canditi)

Sbattete in una terrina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero: quando il tutto sarà spumoso, aggiungete, sempre rimescolando, la ricotta passata al setaccio e infine il liquore. Con una garza bagnata e ben strizzata foderate uno stampo (meglio se rettangolare), versate il composto preparato, livellatelo bene, copritelo con un'altra garza o con (vedi anche Gelato Di Susine) carta metallizzata e mettete in frigo per almeno 3 ore. Sformate il gelato su un piatto di portata, togliete la garza, decorate con le ciliegie sotto spirito o coi canditi, e rimettete in frigo fino al momento di servire.

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