Gelato Di Mandorle

Ricetta per Gelato Di Mandorle (dessert, Agar Agar)

Ingredienti ricetta

100 Cl Succo Di Mela Senza Zucchero
2 Cucchiai Malto Di Mais
8 Cucchiai Agar Agar In Fiocchi
3 Cucchiai Caffè Di Cereali Solubile (yannoh)
3 Cucchiai Crema Di Mandorle
1 Pizzico Sale Marino

Mettete la crema di mandorle nella pentola e stemperatela versandovi, a poco a poco e a fiamma bassa, il succo di mela; aggiungetevi un pizzico di sale, il malto il caffè di cereali solubile e l'agar agar (vedi anche Gelato Di Mascarpone) in fiocchi. Lasciate sobbollire qualche minuto e mettete a raffreddare in bicchierini da gelato di carta o in coppette di vetro. L'agar agar si addensa a temperatura ambiente e non sarebbe necessario il frigorifero: potete scegliere il grado di freddo che desiderate a seconda che preferiate mangiare un semifreddo, un gelato o un dessert naturale.

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