Gelato Di Cocco

Ricetta per Gelato Di Cocco (dessert, Noce Di Cocco)

Ingredienti ricetta

• 1 Noce Di Cocco
• 100 Cl Latte
• 200 G Zucchero
• 1 Bastoncino Vaniglia
• 6 Tuorli D'uovo

Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla. Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco. Quando il latte sarà freddo passare il composto al colino schiacciandolo. Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera. Prima di servire cospargere con (vedi anche Gelato Di Datteri) cocco grattugiato.

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