Gelato Con Crema Alla Frutta

Ricetta per Gelato Con Crema Alla Frutta (dessert, Gelato Alla Fragola)

Ingredienti ricetta

• 200 G Gelato Al Limone
• 200 G Gelato Alla Fragola
• Per La Crema Di Fragola:
• 40 G Fragole
• 1 Cucchiaio Zucchero
• Per La Crema Di Limone:
• 30 G Burro
• 1 Limone
• 50 G Zucchero
• 1 Uovo
• 1 Cucchiaio Mascarpone

Spremete il limone filtrate il succo e grattugiate la scorza. Fondete a bagnomaria in una casseruola il burro, unite il succo e la buccia del limone, lo zucchero, l'uovo e mescolate sino a quando il composto si addensa. Lasciate raffreddare, poi unite il mascarpone. Frullate le fragole con (vedi anche Gelato Con I Mirtilli) lo zucchero. Prendete uno stampino a forma di cuore, rivestitelo con la pellicola e riempitelo con il gelato al limone, poi sformatelo sul piatto. Ripetete l'operazione con lo stampo sciacquato, riempiendolo con il gelato rosa. Completate il cuore bianco versando la salsina a base di fragole e guarnite il secondo cuore con la crema a base di limone e di mascarpone.

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