Gelato Al Caffè (4)

Ricetta per Gelato Al Caffè (4) (dessert, Caffè)

Ingredienti ricetta

3 Tuorli D'uovo
150 G Zucchero A Velo
10 Cl Latte
80 G Caffè In Chicchi
50 Cl Panna

Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caffè per tre quarti d'ora. (vedi anche Gelato Al Caffè Con Panna) Quindi battere con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffè. Versare l'insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Mettere la crema così preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer. Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore.

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