Gazpacho (3)

Ricetta per Gazpacho (3) (primo, Cetrioli)

Ingredienti ricetta

• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cetrioli
• 2 Cipolle
• Gallette (o Crostini)
• Ghiaccio
• 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• Pepe
• 2 Peperoni Verdi
• 2 Pomodori
• Sale

Fai a pezzetti i pomodori freschi, i peperoni verdi arrostiti, le cipolle, lo spicchio d'aglio ed i cetrioli. Metti tutto in una grande zuppiera, condisci con circa 20 cl d'olio, 2 cucchiai d'aceto, sale e pepe. Aggiungi un po' di ghiaccio piallato (vedi anche Gazpacho Catalano) e lascia fondere. A ghiaccio fuso metti nella zuppiera la galletta frantumata, bagna con acqua, mescola e servi. Nella provincia di Siviglia si aggiungono anche delle uova affogate. Puoi anche tritare parte o tutte le verdure, secondo i gusti.

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