Gamberetti Verdi

Ricetta per Gamberetti Verdi (antipasto, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

• 300 G Gamberetti Sgusciati Surgelati
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Manciata Prezzemolo
• 3 Cetriolini Sott'aceto
• 4 Steli Erba Cipollina
• 1 Filetto D'acciughe Sott'olio
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 6 Fette Pancarré
• Sale

Portate a ebollizione tre quarti di acqua con il vino e una presa di sale. Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, poi scolateli. Nel frattempo mondate e (vedi anche Gamberi Al Cocco) lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l'erba cipollina, l'acciuga, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio. Togliete la crosta al pancarré, tagliate le fette a metà per ottenere dei triangoli e fatele tostare. Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.

Ricette suggerite

• Acarajé
• Acciugata Estiva
• Acciugata Estiva 2
• Acciugata Estiva 3
• Acciugata Estiva 4