Gallina Alla Vernaccia

Ricetta per Gallina Alla Vernaccia (pollame, Gallina)

Ingredienti ricetta

• 1 Gallina
• 1 Cipolla
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 50 Cl Vernaccia
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Noce Moscata
• Crostoni Di Pane Casereccio
• Sale

In (vedi anche Gallina Con Carote E Cipolle) una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi. Salate a spolverizzate con la noce moscata. Mescolate. Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina. Servite ben caldo.

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