Fritto Vegetale

Ricetta per Fritto Vegetale (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 4 Carciofi
• 4 Zucchine
• 2 Finocchi
• 2 Cipolle Di Tropea
• 12 Cimette Di Cavolfiore
• 1 Mela Renetta
• 1 Pera Matura (scorza)
• 50 G Farina
• 1 Uovo
• Yogurth Magro
• 4 Rametti Mentuccia
• 1 Mazzetto Mentuccia
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella. Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi. Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle. Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi (vedi anche Frittura Di Formaggio) i fritti.

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