Frittelle Di Riso

Ricetta per Frittelle Di Riso (dessert, Riso)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 100 Cl Latte
• 2 Cucchiai Zucchero
• 1 Limone
• 50 G Farina Bianca
• 2 Uova
• 1 Manciata Uvetta Sultanina
• 1 Manciata Canditi Tagliati A Cubetti
• Olio Per Friggere
• 1 Pizzico Sale
• Zucchero A Velo

Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone. Mescolate di tanto in (vedi anche Frittelle Di Riso (3)) tanto e, quando sarà cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante. Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi. Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve. Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente. Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l'unto. Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.

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