Frittata Di Patate

Ricetta per Frittata Di Patate (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 300 G Patate
• 4 Scalogni
• 1 Rametto Rosmarino
• 40 G Burro
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Pizzichi Sale
• 1 Macinata Pepe

Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro, un cucchiaio di olio e il rosmarino. Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate. Battete le uova con due pizzichi (vedi anche Frittata Di Ricotta) di sale e una macinata di pepe, versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere. Girate poi la frittata e cuocetela anche sull'altro lato, finché sarà ben dorata. Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi.

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