Frittata Di Gamberetti

Ricetta per Frittata Di Gamberetti (contorno, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

• 250 G Gamberetti Sgusciati
• 12 Olive Nere Sminuzzate
• 1 Cucchiaio Prezzemolo
• 130 G Riso
• 1 Cucchiaino Pepe Di Caienna
• 1 Cucchiaino Pepe Bianco
• 2 Cucchiaini Burro
• 5 Uova
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano
• 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Fate cuocere a vapore per circa tre minuti i gamberetti, le olive, il prezzemolo, il riso, il pepe di Caienna e il sale. In una terrina sbattere le uova, il sale e (vedi anche Frittata Di Lampascioni) il pepe bianco. Mettere in una padella antiaderente il burro e cuocere fino a che si formano le prime bolle. Allora spargere la superficie con il composto di uova e i gamberetti. Spolverare con parmigiano reggiano. Cuocere per sette o otto minuti, alzando i bordi della frittata ogni tanto. Tagliare in quarti e spruzzare con succo di limone prima di servire.

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