Fregnacce Alla Sabinese
Ricetta per Fregnacce Alla Sabinese (primo, Funghi Misti)
Ingredienti ricetta
- 400 G Pasta Tipo Fregnacce
- 100 G Funghi Misti
- 1 Bottiglia Pomodoro
- 1 Spolverata Prezzemolo
- 1 Pugno Olive Nere
- 6 Cucchiai Olio D'oliva
- 4 Spicchi Aglio Tritato
- 2 Pizzichi Peperoncino
Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Cucinare la pasta in acqua bollente salata. Prendere una padella, mettere aglio, olio, peperoncino e fare soffriggere; poi aggiungere: funghi, olive nere, (vedi anche Fregula Stufada) pomodoro e cucinare tutto per circa 10 minuti. Scolare i maltagliati, unirli alla salsa preparata e mantecarli. Infine cospargere il tutto con del prezzemolo.
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