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Fregnacce Alla Sabinese

Ricetta per Fregnacce Alla Sabinese (primo, Funghi Misti)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Tipo Fregnacce
  • 100 G Funghi Misti
  • 1 Bottiglia Pomodoro
  • 1 Spolverata Prezzemolo
  • 1 Pugno Olive Nere
  • 6 Cucchiai Olio D'oliva
  • 4 Spicchi Aglio Tritato
  • 2 Pizzichi Peperoncino

Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Cucinare la pasta in acqua bollente salata. Prendere una padella, mettere aglio, olio, peperoncino e fare soffriggere; poi aggiungere: funghi, olive nere, (vedi anche Fregula Stufada) pomodoro e cucinare tutto per circa 10 minuti. Scolare i maltagliati, unirli alla salsa preparata e mantecarli. Infine cospargere il tutto con del prezzemolo.

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