Flan Di Aringhe

Ricetta per Flan Di Aringhe (contorno, Aringhe Affumicate)

Ingredienti ricetta

• 3 Aringhe Affumicate
• 400 G Pane Raffermo
• 3 Uova
• 1 Limone
• 2 Bicchieri Latte
• 30 G Burro
• Sale
• Alcuni Crostini Pane Nero

Spezzettate il pane e lasciatelo ad ammorbidire nel latte, poi strizzatelo e tritatelo. Sciacquate le aringhe, diliscatele e tritatele finemente; mescolatele poi con cura con il burro fatto sciogliere a bagnomaria, i tuorli d'uovo, il (vedi anche Flan Di Carciofi) pane e un abbondante pizzico di pepe in modo da ottenere un composto omogeneo al quale, in ultimo, unirete gli albumi montati a neve (rigirate molto delicatamente e dal basso verso l'alto per non rischiare che il tutto si sgonfi). Distribuite poi il composto di aringa in appositi stampini individuali imburrati e fate cuocere in forno moderatamente caldo per 30 minuti. Sformate e servite subito, accompagnando con crostini di pane nero tostati.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci