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Fiori Di Zucca Fritti

Ricetta per Fiori Di Zucca Fritti (contorno, Fiori Di Zucca)

Ingredienti ricetta

  • 16 Fiori Di Zucca Piuttosto Grandi
  • 1 Bicchiere Latte
  • 2 Uova
  • 100 G Farina Bianca
  • Sale
  • Olio Per Friggere

In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte. Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida. Lavate (vedi anche Fiori Di Zucca Fritti (3)) i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella. Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti. Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito.

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