Finocchi In Pastella

Ricetta per Finocchi In Pastella (contorno, Finocchi)

Ingredienti ricetta

• 4 Finocchi
• 100 G Farina
• 1 Uovo
• Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Acqua
• 1 Cucchiaio Grappa
• Sale

Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati. Stemperare la farina con il tuorlo, l'olio, l'acqua, la grappa. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora. Poi unire (vedi anche Finocchi In Salsa (2)) l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio. Dopodichè friggerle in una padella in olio bollente.

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