Filetto Di Struzzo In Crosta Di Radicchio Travisano

Ricetta per Filetto Di Struzzo In Crosta Di Radicchio Travisano (pollame, Struzzo)

Ingredienti ricetta

• 450 G Filetto Di Struzzo
• Alcune Foglie Radicchio Di Treviso
• Alcune Fettine Lardo Di Maiale (o Pancetta Di Maiale)
• Sale
• Pepe
• Per Servire:
• Aceto Balsamico Di Modena

Avvolgere il filetto di struzzo con delle fettine di lardo salare e pepare. Continuare ricoprendo il filetto con delle foglie (vedi anche Fondo Scuro Di Pollame) di radicchio trevisano e passarlo al forno a 200 gradi per circa 15 minuti. Servire con aceto balsamico di Modena.

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