Filetto Alle Acciughe

Ricetta per Filetto Alle Acciughe (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno
• Pasta D'acciughe
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Limone
• Sale
• Olio D'oliva

In una fondina emulsionate quattro cucchiai di olio con il succo (vedi anche Filetto Di Bue Marinato) del limone passato al colino e il prezzemolo tritato. Immergetevi i filetti e, dopo dieci minuti, cuoceteli in un padellino con un po' di olio. A cottura ultimata stendete sulla superficie di ognuno tre centimetri di pasta d'acciughe e, aiutandovi con una spatolina, spalmatela bene sulla superficie dei filetti. Servite ben caldi.

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