Filetti Di Sogliola Alla Lampada

Ricetta per Filetti Di Sogliola Alla Lampada (pesce, Sogliola)

Ingredienti ricetta

• 6 Pezzi Filetti Di Sogliola
• 1 Mestolo Fumetto Di Pesce
• 200 G Farina
• 70 G Burro
• Sale
• Pepe
• 1 Pizzico Curry
• Brandy

Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e (vedi anche Filetti Di Sogliola Boscaioli) metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.

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