Filetti Di San Pietro Al Forno Con Asparagi E Salsa Verde Al Limone

Ricetta per Filetti Di San Pietro Al Forno Con Asparagi E Salsa Verde Al Limone (pesce, Pesce San Pietro)

Ingredienti ricetta

• 2 Filetti Pesce San Pietro
• 1/2 Spicchio Aglio
• 4 Foglie Spinaci
• 1 Tuorlo D'uovo
• 1 Cucchiaio Farina
• 1/2 Limone
• 500 G Asparagi
• Prezzemolo
• Pangrattato
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori. Infornare per 15 minuti a 200 gradi. (vedi anche Filetti Di Sgombro Ai Funghi) Tritare gli spinaci lessati. Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria. Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone. Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone.

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