Filetti Di Pesce Persico Con Agretti E Cipolline

Ricetta per Filetti Di Pesce Persico Con Agretti E Cipolline (pesce, Pesce Persico)

Ingredienti ricetta

• 300 G Filetti Di Pesce Persico
• 150 G Cipolline
• 300 G Agretti
• 1 Noce Burro
• 1 Cucchiaino Aceto Di Mele
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Salvia
• Sale
• Pepe

Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle (vedi anche Filetti Di Pesce San Pietro Alla Milanese) con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.

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