Filetti Di Merluzzo Al Prosciutto E Formaggio

Ricetta per Filetti Di Merluzzo Al Prosciutto E Formaggio (pesce, Filetti Di Merluzzo)

Ingredienti ricetta

• 4 Filetti Di Merluzzo Da 180 G
• 4 Fette Prosciutto Crudo
• 4 Fette Formaggio Fontina
• 2 Limoni
• 100 G Margarina
• 1 Tazzina Olio Di Mais
• Salvia
• Peperoni
• Pepe
• Per La Pastella:
• 1 Bicchiere Latte
• 2 Uova
• 2 Cucchiai Farina Tipo 00
• 1 Cucchiaino Sale

Pestare bene, senza (vedi anche Filetti Di Merluzzo Al Vapore) romperli, i filetti, spianarli, aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio, il pepe e la salvia. Arrotolare i filetti, infarinarli e passarli nella pastella che sarà stata passata nel colino per evitare i grumi. Friggere i filetti nell'olio e margarina bollenti, girandoli più volte fino a dorarli. Guarnire un piatto di servizio con delle fettine di limone e con tondini di peperone. Aggiungere gli arrotolati e serviteli caldi.

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