Fegato Con I Fichi - ricetta 2

Ricetta per Fegato Con I Fichi - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 400 G Fegato Di Vitello
• 450 G Fichi
• 3 Cipolle Grandi
• 1 Limone (scorza)
• 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Tagliare il fegato a listarelle (vedi anche Fegato Con Uva) e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone. Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi. Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.

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