Fegato Alla Veneziana - ricetta 2

Ricetta per Fegato Alla Veneziana - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 600 G Fegato Di Vitello A Fettine
• 500 G Cipolle Bianche
• 60 G Olio D'oliva
• 30 G Burro
• Vino Bianco Secco (o Aceto Di Vino)
• Sale

In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a (vedi anche Fegato Alla Veneziana (4)) recipiente coperto. Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato. Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito. Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto.

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