Fegato Alla Veneziana - ricetta 2

Ricetta per Fegato Alla Veneziana - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 600 G Fegato Di Vitello A Fettine
• 500 G Cipolle Bianche
• 60 G Olio D'oliva
• 30 G Burro
• Vino Bianco Secco (o Aceto Di Vino)
• Sale

In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere (vedi anche Fegato Alla Veneziana (4)) le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto. Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato. Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito. Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto.

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