Fegato Al Vino Bianco

Ricetta per Fegato Al Vino Bianco (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 800 G Fegato Di Vitello
• 80 G Burro
• 1 Cipolla
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Prezzemolo Tritato
• Sale
• Pepe
• 2 Limoni A Spicchi

Affettare la cipolla al velo e farla (vedi anche Fegato Alla Cacciatora) imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.

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