Faraona Alle Olive

Ricetta per Faraona Alle Olive (pollame, Faraona)

Ingredienti ricetta

• 1 Faraona
• Olio D'oliva
• Timo
• Maggiorana
• Pepe
• 1 Bicchierino Vino Bianco Secco
• Sale
• 300 G Olive Verdi

Pulite la faraona, lavatela, mettete all'interno sale, pepe, un rametto di timo e di maggiorana, un terzo delle olive snocciolate, cucite l'apertura. Legate la faraona, fatela dorare in un po' d'olio d'oliva, salatela, mettete nel tegame un po' di timo e maggiorana. Cuocete coperto per circa due ore. Un quarto d'ora prima di toglierla dal (vedi anche Faraona Arrosto Al Vino Bianco) fuoco aggiungete il resto delle olive, spruzzate col vino, fate evaporate. Tagliate a quarti la faraona, mettetela su un piatto da portata, contornatela con le olive e servite.

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