Falafel

Ricetta per Falafel (contorno, Ceci)

Ingredienti ricetta

• 300 G Ceci In Scatola
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Cucchiaino Cumino In Polvere
• 1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere
• 1 Cipollotto
• 1 Presa Pepe Di Caienna
• Sale
• Pepe
• Abbondante Olio D'oliva
• Prezzemolo

Scolare i ceci e (vedi anche Fantasia Di Asparagi) passarli al passaverdura. Mettere il purè di ceci nel frullatore e aggiungere 1 cucchiaino di cumino e 1 di coriandolo, l'aglio, una presa di pepe di caienna, prezzemolo, cipollotto, sale e pepe e frullare il tutto. Far riposare il composto per almeno 30 minuti, poi formare delle polpettine e friggerle in abbondante olio ben caldo.

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