Fagottini Di Vitello

Ricetta per Fagottini Di Vitello (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1 Peperone Giallo
• 200 G Ricotta
• 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
• 1 Uovo
• Poco Burro
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Vino Bianco
• Brodo
• 4 Scaloppe Di Vitello (da 100 G Ognuna)
• 4 Foglie Cavolo Bianco

Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale. Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe. Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta. Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini. Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo. (vedi anche Falsomagro)

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