Fagottini Di Radicchio Con Fontina All'aceto Balsamico
Ricetta per Fagottini Di Radicchio Con Fontina All'aceto Balsamico (antipasto, Radicchio Di Treviso)
Ingredienti ricetta
- 2 Cespi Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga
- 200 G Salsiccia
- Uvetta Sultanina
- 200 G Formaggio Fontina
- Burro
- Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Aceto Balsamico
Pulite 8 foglie di radicchio, fate (vedi anche Fagottini Piccanti) rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l'uvetta. Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe. Riempite con questo composto le foglie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele con spago sottile. Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l'aceto balsamico ed aggiungete l'uvetta.
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