Fagiolini In Salsa D'uova
Ricetta per Fagiolini In Salsa D'uova (contorno, Fagiolini)
Ingredienti ricetta
- 600 G Fagiolini
- 50 G Burro
- 2 Uova
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- Sale
Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per (vedi anche Fagiolini In Umido) un quarto d'ora. Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma. In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto sui fagiolini. Mescolate, fate appena addensare l'uovo. Servite subito.
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