Fagiolini Con Rouille

Ricetta per Fagiolini Con Rouille (contorno, Fagiolini)

Ingredienti ricetta

• 600 G Fagiolini
• Sale
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• 1 Tazza Maionese
• 1 Fetta Pancarré
• 1 Spicchio Aglio

Lessare i fagiolini al dente. Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene. Condirli con 2 cucchiai di olio e con l'aceto. Strofinare la fetta di pancarré da entrambe (vedi anche Fagiolini Corallo Al Provolone) le parti con l'aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine 1 cucchiaio di olio. Servire i fagiolini con la salsa.

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