Fagioli Stufati Alla Veneta

Ricetta per Fagioli Stufati Alla Veneta (contorno, Fagioli)

Ingredienti ricetta

• 300 G Fagioli Secchi
• Olio D'oliva
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 1 Manciata Prezzemolo
• Alcuni Cucchiai Salsa Peverada
• Sugo Di Faraona

Tenere a mollo i fagioli per 12 ore. Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finché siano (vedi anche Fagiolini Ai Capperi) cotti e abbiano assorbito il liquido. Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poiché vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.

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