Ensalada De Pescado

Ricetta per Ensalada De Pescado (pesce, Pesce)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pesce Bianco (orata, Nasello) A Pezzi
• 100 G Olive Verdi Snocciolate
• 2 Cipolle
• Insalata Romana (o Insalata Lattuga)
• Alloro
• Timo
• Aceto Di Vino
• Olio D'oliva
• Pepe
• Sale

Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, (vedi anche Espada Al Tegame) viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate. In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente. Il condimento viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d'olio, aceto, pepe e sale.

Ricette suggerite

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