Eliche Al Forno Con Fontina E Zucca

Ricetta per Eliche Al Forno Con Fontina E Zucca (primo, Formaggio Fontina)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Eliche
• 400 G Zucca Dolce
• 200 G Formaggio Fontina
• 60 G Burro
• 1 Bicchiere Brodo
• 1 Tuorlo D'uovo
• Noce Moscata
• Sale
• Pepe
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

Pulire la zucca dei semi e dei filamenti e lessarla; togliere la polpa con un cucchiaio, passarla in un frullatore col tuorlo, il brodo e sale e pepe, finché non si avrà una salsa piuttosto densa. cuocere la pasta, scolarla al dente, condirla con il burro, la salsa (vedi anche Eliche Con Ricotta E Basilico) di zucca, una grattugiata di noce moscata e la fontina tagliata a dadini. quindi versarla in una pirofila, ricoprire di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo per dieci minuti fino a gratinare il formaggio.

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