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Dolce Spumoso Di Fragole

Ricetta per Dolce Spumoso Di Fragole (dessert, Fragole)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Fragole
  • 60 G Pangrattato Finissimo
  • 120 G Zucchero
  • 1/2 Bicchiere Panna
  • 3 Uova

Passare le fragole al setaccio. Battere i tuorli con lo zucchero e unire il passato di fragole, la panna e il pangrattato. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto a cucchiaiate. Inumidire uno stampo, cospargerlo di zucchero e versarvi il composto. Cuocere a bagnomaria per 35 minuti, quindi trasferire (vedi anche Dolce Suprème) in forno per 15 minuti. Sformare con delicatezza. Per gustarlo freddo, servirlo con una gelatina di fragole diluita con acqua e brandy.

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