Dolce Signora Seme

Ricetta per Dolce Signora Seme (antipasto, Uova)

Ingredienti ricetta

• 5 Uova
• 120 G Burro
• 250 G Zucchero
• 500 G Farina
• 1 Limone (scorza)
• Per Friggere:
• Burro (o Strutto O Olio D'oliva)

Si sbattono le uova con lo zucchero per una buona mezz'ora, poi vi si unisce il burro appena (vedi anche Dolmates) liquefatto e poco per volta la farina, mescolando sempre finché la pasta sia ridotta ad una certa durezza. Se ne prende un cucchiaio per volta e con le mani appena spolverate di farina si fanno dei salamini che si mettono a friggere a piacimento nel burro o nello strutto, o meglio ancora nell'olio. E` bene, prima di far friggere, lasciar riposare un po' la pasta.

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