Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato

Ricetta per Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato (dessert, Arance)

Ingredienti ricetta

2 Cucchiai Cacao In Polvere
200 G Farina
2 Cucchiaini Lievito Per Dolci
150 G Burro A Temperatura Ambiente
2 Uova
5 Cucchiai Succo D'arancia
1 Arancia (scorza Grattugiata)
Per La Crema:
1 Cucchiaio Amido Di Mais
30 Cl Latte
70 G Cioccolato Fondente
1/2 Cucchiaio Zucchero Di Canna
1 Arancia (scorza Grattugiata)

Ungete uno stampo da budino senza foro di 1,5 litri di capacità. Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente. Mescolate e lasciate raffreddare. Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell'arancia. Mescolate bene. Trasferite metà della miscela in un'altra ciotola. Incorporate a metà impasto il cacao diluito, all'altra metà la scorza di arancia. Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne. Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato. Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi. Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa. Mescolate all'amido (vedi anche Dolce Moka) di mais poco latte. In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte. Togliete dal fuoco, amalgamatevi l'amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia. Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire. Portate a ebollizione per 1 minuto. Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.

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