Dolce Al Miele

Ricetta per Dolce Al Miele (dessert, Miele)

Ingredienti ricetta

200 G Miele Purissimo
300 G Zucchero
200 G Semi Di Sesamo
250 G Mandorle
3 Albumi D'uovo
2 Fogli Carta Da Ostia

Scaldare a 150 gradi in un recipiente miele, zucchero e 70 g d'acqua. Levate dal fuoco. Montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto. Rimettete il tutto a fuoco moderato per 45 minuti, continuando a mescolare. Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele finemente. Unite al composto (vedi anche Dolce All'ananas) insieme ai semi di sesamo, quindi mescolate energicamente per amalgamare gli ingredienti alla perfezione. Coprite con il primo foglio di ostia una tortiera rettangolare o quadrata, versatevi il composto preparato, livellatelo e coprite con l'altro foglio. Premete leggermente con le mani. Lasciate riposare per circa un'ora, capovolgete la tortiera su un tagliere e tagliate il dolce a pezzi prima di servirlo.

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