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Dessert Di Riso Al Ribes

Ricetta per Dessert Di Riso Al Ribes (dessert, Ribes Rosso)

Ingredienti ricetta

  • 120 G Riso
  • Sale
  • 50 Cl Acqua
  • 400 G Ribes Rosso
  • 100 G Zucchero
  • 50 Cl Panna
  • 1 Bustina Zucchero Vanigliato
  • 1 Bicchierino Rum
  • 1 Presa Noce Moscata
  • 1 Presa Zenzero In Polvere
  • 2 Cucchiaini Croccante Triturato

Mettete sul fuoco l'acqua con una presa di sale e, quando bolle, buttatevi dentro il riso. Lasciatelo cuocere allegramente a pentola scoperta per 20 minuti. Nel frattempo lavate il ribes sotto l'acqua corrente, sgocciolatelo bene e poi aiutandovi con una forchetta separate gli acini dai grappoli e metteteli in una terrina. Copriteli di zucchero e lasciateli riposare (vedi anche Dessert Virtuoso) per il momento. Scolate il riso, ormai cotto, e fermate la cottura sotto il getto dell'acqua fredda; lasciatelo nel setaccio a sgocciolare bene e nel frattempo montate a neve ben soda la panna con lo zucchero vanigliato. Incorporate delicatamente il bicchierino di rum, un pizzico di noce moscata e lo zenzero in polvere. Unite sia il riso cotto, sia la panna aromatizzata al ribes nella terrina. Mescolate delicatamente e suddividete il composto in sei larghe coppe di vetro. Cospargete con il croccante triturato e servite ben freddo.

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