Delicati Alle Mele

Ricetta per Delicati Alle Mele (antipasto, Mele Verdi)

Ingredienti ricetta

• 3 Mele Verdi
• 2 Limoni
• Erba Cipollina
• 24 Fettine Speck
• 24 Cipolline Sott'aceto
• 24 Olive Verdi Farcite
• Prezzemolo
• 200 G Maionese
• 2 Cucchiai Rafano Grattugiato (in Vasetto)

Tagliate ogni mela in 8 spicchi, senza sbucciarla ed eliminate il torsolo; poi riducete gli spicchi a metà tagliandoli in senso orizzontale, spruzzateli con il succo di un limone e lasciateli riposare per 10 minuti. Avvolgete i mezzi spicchi sgocciolati con le fettine di (vedi anche Delizia Di Patate E Spinaci) speck tagliate a metà in senso orizzontale. Infilzate su uno spiedino di legno un pezzo di mela, una cipollina, un altro pezzo di mela e infine l'oliva. Diluite la maionese con il succo di mezzo limone, unitevi l'erba cipollina e il prezzemolo mondati, lavati e tritati e il rafano. Servite gli spiedini con la salsa a parte.

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